盛夏來臨，書香陣陣，疫情漸遠，曾經的“停擺”總要慢慢復蘇。在“時尚夜市”回歸、“光影之旅”重啟之后，2020上海書展暨 “書香中國”上海周如期開幕。
8月16日《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》上海書展新書首發。參加本次新書首發儀式的嘉賓有：上海市第一人民醫院營養科主任，上海市營養學會理事，上海市康復醫學會康復營養學分會委員，中華中醫藥學會藥膳分會理事伍佩英女士；非遺專家蔡勵才先生；凱疊實業有限公司董事長鄭云霖先生等。
在《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》上海書展首發儀式上中國膳食纖維協會會長王延平先生以《健康大計從腸計議》為主題，從腸道的重要性、腸道與肺臟的關系、如何養好腸胃三個方面講解了腸道對人體的重要性，揭示了飲食背后的秘密之一。王延平先生精彩的講解迎來臺下此起彼伏的掌聲與人群的駐足觀看。
發布會上上海市第一人民醫院營養科主任，上海市營養學會理事，上海市康復醫學會康復營養學分會委員，中華中醫藥學會藥膳分會理事伍佩英女士為《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》新書做了推薦。
《王延平悄悄告訴你飲食背后的秘密》一書從西方營養學和中醫食療兩個維度闡明飲食與健康的關系，并從國家衛健委認定的100余種藥食同源目錄中選取與人們生活密切相關的食材進行深度剖析，使人輕松地掌握營養與食療的核心和基本常識，達到自我進行健康管理的能力，對推動我國國民健康素養水平整體提高具有非常大的現實意義。
發布會上王延平先生介紹了本書的成書背景：人的一生其實也是吃的一生，每天三頓飯，睜開眼就要面臨吃。如果我們活到80歲，每個人大概要吃9萬頓飯。所以我們必須清楚吃與健康的關系，必須清楚應該怎么吃。
對于人類來說，主動健康也是一種文明更高層次的體現。社會越發展，人們的健康意識越強。社會越發達，人們的健康素養水平越高，這是一個必然的趨勢。健康素養水平的高低，主要體現在人們主動健康的意愿和行為上。明白就里，讓我們“知”；主動健康，讓我們“行”。知行合一，才能最大限度地保障健康！
有讀者問到本書的現實意義時，嘉賓伍佩英女士回答道：一場疫情讓我們對健康產生了前所未有的感悟：人的這一生，健康最重要。如果沒有健康，金錢名利、財富地位，這一切都是泡影。你知道嗎？粥怎樣喝才健康有營養？飲酒量控制在多少范圍內是安全的？您是否對孩子進行過食育？輕斷食的好處和操作方法是什么？日常飲食中的藥食同源食材您了解嗎？各大營養素和人體內菌群有多重要？高血壓糖尿病脂肪肝痛風患者怎么吃？以上這些問題您都可以在《王延平悄悄告訴你飲食背后的秘密》一書中找到解答。
發布會上責任編輯施蓉也給出了本書推薦的3大理由：理由1側重于從預防疾病和飲食治療的角度，如何讓人不生病、少生病、生小病，讓您的健康成為可控、可管理的一項工作。理由2將傳統食療法與現代營養學完美融合，并去偽存真、去粗留精，得出一套既科學又通俗的現代食療知識，實用性強。理由3配套有音頻、視頻，為忙碌的讀者提供了便利。
最后，粉絲們簇擁在一起爭先恐后的讓王延平先生為自己購買的《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》新書留念簽名。
本次《王延平：悄悄告訴你飲食背后的秘密》上海書展首發儀式貫穿了上海書展“我愛讀書，我愛生活。閱讀融入生活，書香回歸日常”的精神；形成了線上還是線下持續聯動的一種常態。
本次活動通過抖音、拼多多、小紅書、一條、趣頭條等平臺多渠道宣傳了本次活動。這些正是我們對抗庸俗、對抗浮躁、對抗精神層面“疫病”的精神力量。
書中自有免疫力，因為書本的力量，見證的不惟是人類的軟實力，恰恰是它永遠是值得我們含英咀華、永遠為之心馳神往的光明彼岸。
王延平，現任中國醫藥生物技術協會膳食纖維技術分會會長，膳立方集團創始人，國家高級健康管理師、國家公共營養師。2017任中國生態志愿者聯盟副會長，2018任全國生態食材評定委員會特聘專家。從事膳食纖維與營養研究近20年，申報國家發明專利16項，參與起草膳食纖維相關國家標準3項，在各大專業媒體發表論文60余篇，并主編《中國居民膳食纖維攝入白皮書》、《國內外膳食纖維市場現狀與發展趨勢》、《營養標簽之我見》、《論食品添加劑企業之大任》、《膳食纖維在食品飲料中的應用》、《飲料發展的新機遇》等專著。
王延平在國內較早提出“食育”概念，并自創“現代食育”教育體系，制成音頻、視頻等科普講座，在全國各地開展公益科普。長期與海外營養研究機構進行技術交流，精通西方營養學理論。又積極挖掘傳統中醫食療文化，深諳中醫食療精髓。先后創立博程生物、膳立方等知名企業，投資國內首家的膳客大健康眾創平臺，推動建設“中華食療文化博物館”和大健康產業研究院等。
