“每逢佳節胖三斤，仔細一看是公斤。”每年春節過后，朋友圈都會出現這樣調侃節日不健康飲食的順口溜。其實，不只是成年人，對于成長中的孩子們來說，春節期間大魚大肉、炒炸煎烤，家庭中的“廚神”逐一亮相大顯身手，也是孩子非健康飲食習慣養成的“危險期”。
在家長尤其是祖輩眼里，孩子白白胖胖是福相；可在醫生眼里，肥胖是不健康的表現，不論年紀大小，都需要控制和干預。早在2013年，世界衛生組織就把肥胖定義為疾病了。近年來的研究發現，成年人的一些慢性疾病往往與兒童和青少年期的不良飲食行為有關，因為飲食而引起的疾病多種多樣，如肥胖、糖尿病、高血壓、動脈硬化、痛風之類的疾病，最終可能會導致心梗、中風甚至是腫瘤。
暫且不說長遠，肥胖對孩子當下的學習生活也帶來諸多困擾。國家心血管病中心阜外醫院心臟康復中心創始人馮雪醫生把肥胖對孩子們的影響歸納為三類：第一，肥胖會影響孩子身高發育。脂肪細胞的過度增加會引發內分泌失調，從而導致孩子過早發育，骨骺線提早閉合，過早停止長高；第二，肥胖很大可能會伴隨一生。這和脂肪細胞的特性有關，青春期及以前的發胖是脂肪細胞數量的增加，成年后的胖瘦只是脂肪細胞體積的改變。小時候胖的孩子會攜帶更多的脂肪細胞，即便成年之后瘦了，細胞數量都不會減少，從而成為“易胖體質”，因此他們不僅減肥更難，而且更容易反彈；第三，肥胖會帶給孩子更多心理上的問題。一些學校的健康調查顯示，肥胖的孩子更容易被戲弄、被欺負、被嘲笑，這會讓孩子因為得不到同伴支持而自卑、敏感、厭學，甚至自暴自棄。
在所有減肥方法中，全球科學家公認的首選方式是生活方式干預。不論年紀大小，家庭中養成健康的生活方式，尤其是飲食、睡眠和運動方式，都是管理體重和生命健康的第一要義，但科學飲食理念容易被忽視。
春節期間，菜肴豐盛，食育教育正當時。家長可利用此契機對孩子開展“春節食育”。面對各式各樣的菜肴，告訴孩子食材來源、制作過程、營養價值，以及怎樣吃、吃多少更健康等知識。在連續強化教育中，潛移默化地使孩子們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童從小接受了“食育”后，就能將健康的飲食習慣延續終生。所以，新春伊始，和孩子一起開啟餐桌上的“食育課堂”吧。
（作者：趙瑩瑩 單位：北京師范大學教育學部兒童發展與家庭教育研究院）
在家長尤其是祖輩眼里，孩子白白胖胖是福相；可在醫生眼里，肥胖是不健康的表現，不論年紀大小，都需要控制和干預。早在2013年，世界衛生組織就把肥胖定義為疾病了。近年來的研究發現，成年人的一些慢性疾病往往與兒童和青少年期的不良飲食行為有關，因為飲食而引起的疾病多種多樣，如肥胖、糖尿病、高血壓、動脈硬化、痛風之類的疾病，最終可能會導致心梗、中風甚至是腫瘤。
暫且不說長遠，肥胖對孩子當下的學習生活也帶來諸多困擾。國家心血管病中心阜外醫院心臟康復中心創始人馮雪醫生把肥胖對孩子們的影響歸納為三類：第一，肥胖會影響孩子身高發育。脂肪細胞的過度增加會引發內分泌失調，從而導致孩子過早發育，骨骺線提早閉合，過早停止長高；第二，肥胖很大可能會伴隨一生。這和脂肪細胞的特性有關，青春期及以前的發胖是脂肪細胞數量的增加，成年后的胖瘦只是脂肪細胞體積的改變。小時候胖的孩子會攜帶更多的脂肪細胞，即便成年之后瘦了，細胞數量都不會減少，從而成為“易胖體質”，因此他們不僅減肥更難，而且更容易反彈；第三，肥胖會帶給孩子更多心理上的問題。一些學校的健康調查顯示，肥胖的孩子更容易被戲弄、被欺負、被嘲笑，這會讓孩子因為得不到同伴支持而自卑、敏感、厭學，甚至自暴自棄。
在所有減肥方法中，全球科學家公認的首選方式是生活方式干預。不論年紀大小，家庭中養成健康的生活方式，尤其是飲食、睡眠和運動方式，都是管理體重和生命健康的第一要義，但科學飲食理念容易被忽視。
春節期間，菜肴豐盛，食育教育正當時。家長可利用此契機對孩子開展“春節食育”。面對各式各樣的菜肴，告訴孩子食材來源、制作過程、營養價值，以及怎樣吃、吃多少更健康等知識。在連續強化教育中，潛移默化地使孩子們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童從小接受了“食育”后，就能將健康的飲食習慣延續終生。所以，新春伊始，和孩子一起開啟餐桌上的“食育課堂”吧。
（作者：趙瑩瑩 單位：北京師范大學教育學部兒童發展與家庭教育研究院）
