2020年，國(guó)家政府部門(mén)或社會(huì)團(tuán)體機(jī)構(gòu)發(fā)布了一些與營(yíng)養(yǎng)配餐、學(xué)生餐等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)食育網(wǎng)進(jìn)行了匯總整理（見(jiàn)下圖），并對(duì)重要標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重點(diǎn)介紹。
針對(duì)重要標(biāo)準(zhǔn)的重點(diǎn)說(shuō)明如下：
1.深圳發(fā)布實(shí)施《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南》
深圳疾控中心牽頭制定的《中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐指南》于2020年2月1日正式發(fā)布實(shí)施。
《指南》突出了深圳市中小學(xué)食物供給的地方特色，在全國(guó)范圍內(nèi)為中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐地方標(biāo)準(zhǔn)的建立提供了示范，為深圳市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐工作提供了科學(xué)依據(jù)。
詳情鏈接：深圳發(fā)布《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南》，食物供給突出地方特色
2.《營(yíng)養(yǎng)餐廳規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
2020年5月29日，由江蘇省疾病預(yù)防控制中心、蘇州市疾病預(yù)防控制中心、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合起草的《營(yíng)養(yǎng)餐廳規(guī)范》正式發(fā)布，并于2020年6月1日實(shí)施。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)餐廳術(shù)語(yǔ)和定義、規(guī)范要求和評(píng)定要求，適用于餐飲服務(wù)提供者的營(yíng)養(yǎng)餐廳創(chuàng)建。其中營(yíng)養(yǎng)餐廳即為能夠提供營(yíng)養(yǎng)均衡膳食，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育，創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)支持環(huán)境、開(kāi)展從業(yè)人員和就餐人員的營(yíng)養(yǎng)健康教育的飲食就餐場(chǎng)所。
3.《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布
2020年5月17日，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰镜葐挝宦?lián)合牽頭制訂的《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并于6月15日起實(shí)施。據(jù)了解，這是我國(guó)第一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)關(guān)于“零食”的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也是關(guān)于“兒童零食”的首項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
該標(biāo)準(zhǔn)首次明確“兒童零食”的定義，即指適合3～12歲兒童食用的零食；也明確了兒童零食的生產(chǎn)原料要求、感官、營(yíng)養(yǎng)成分等要求。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布對(duì)我國(guó)兒童零食的市場(chǎng)規(guī)范和行業(yè)健康發(fā)展起到積極的引導(dǎo)作用。
詳情鏈接：中國(guó)首個(gè)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)出爐！兒童零食里面不能添加什么？
4.《營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校創(chuàng)建與評(píng)價(jià)技術(shù)指南》征求意見(jiàn)
2020年6月24日，食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布包括營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校創(chuàng)建于評(píng)價(jià)技術(shù)指南在內(nèi)的關(guān)于征求餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)等4個(gè)指南意見(jiàn)的函，征求意見(jiàn)截止日期為6月30日。
意見(jiàn)稿明確：指南編制的目的、依據(jù)、適用范圍和營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校創(chuàng)建的基本要求；規(guī)定營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校的組織管理、健康教育、膳食營(yíng)養(yǎng)保障、運(yùn)動(dòng)保障、食品安全和環(huán)境建設(shè)；介紹營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校評(píng)價(jià)與管理要求等。
5. 《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等3項(xiàng)指南
為引導(dǎo)餐飲業(yè)不斷增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，提升營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)水平，國(guó)家衛(wèi)生健康委研究制定了《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》、《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》、《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》，于2020年12月4日發(fā)布實(shí)施。
這三個(gè)指南是相輔相成的關(guān)系，同時(shí)三個(gè)指南在適用對(duì)象、基本內(nèi)容方面又存在著不同。其中《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》主要適用于主體業(yè)態(tài)為單位食堂（職工食堂）的食品經(jīng)營(yíng)者，中小學(xué)校和大專(zhuān)院校食堂可參考執(zhí)行。主要內(nèi)容是規(guī)定了建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂在基本要求、組織管理、人員培訓(xùn)和考核、營(yíng)養(yǎng)健康教育、配餐和烹飪、供餐服務(wù)六個(gè)方面應(yīng)滿(mǎn)足的要求。
詳情鏈接：國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)印發(fā)《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等3項(xiàng)指南
1.深圳發(fā)布實(shí)施《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南》
深圳疾控中心牽頭制定的《中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐指南》于2020年2月1日正式發(fā)布實(shí)施。
《指南》突出了深圳市中小學(xué)食物供給的地方特色，在全國(guó)范圍內(nèi)為中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐地方標(biāo)準(zhǔn)的建立提供了示范，為深圳市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐工作提供了科學(xué)依據(jù)。
詳情鏈接：深圳發(fā)布《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南》，食物供給突出地方特色
2.《營(yíng)養(yǎng)餐廳規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
2020年5月29日，由江蘇省疾病預(yù)防控制中心、蘇州市疾病預(yù)防控制中心、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合起草的《營(yíng)養(yǎng)餐廳規(guī)范》正式發(fā)布，并于2020年6月1日實(shí)施。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)餐廳術(shù)語(yǔ)和定義、規(guī)范要求和評(píng)定要求，適用于餐飲服務(wù)提供者的營(yíng)養(yǎng)餐廳創(chuàng)建。其中營(yíng)養(yǎng)餐廳即為能夠提供營(yíng)養(yǎng)均衡膳食，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育，創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)支持環(huán)境、開(kāi)展從業(yè)人員和就餐人員的營(yíng)養(yǎng)健康教育的飲食就餐場(chǎng)所。
3.《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布
2020年5月17日，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰镜葐挝宦?lián)合牽頭制訂的《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并于6月15日起實(shí)施。據(jù)了解，這是我國(guó)第一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)關(guān)于“零食”的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也是關(guān)于“兒童零食”的首項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
該標(biāo)準(zhǔn)首次明確“兒童零食”的定義，即指適合3～12歲兒童食用的零食；也明確了兒童零食的生產(chǎn)原料要求、感官、營(yíng)養(yǎng)成分等要求。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布對(duì)我國(guó)兒童零食的市場(chǎng)規(guī)范和行業(yè)健康發(fā)展起到積極的引導(dǎo)作用。
詳情鏈接：中國(guó)首個(gè)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)出爐！兒童零食里面不能添加什么？
4.《營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校創(chuàng)建與評(píng)價(jià)技術(shù)指南》征求意見(jiàn)
2020年6月24日，食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布包括營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校創(chuàng)建于評(píng)價(jià)技術(shù)指南在內(nèi)的關(guān)于征求餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)等4個(gè)指南意見(jiàn)的函，征求意見(jiàn)截止日期為6月30日。
意見(jiàn)稿明確：指南編制的目的、依據(jù)、適用范圍和營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校創(chuàng)建的基本要求；規(guī)定營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校的組織管理、健康教育、膳食營(yíng)養(yǎng)保障、運(yùn)動(dòng)保障、食品安全和環(huán)境建設(shè)；介紹營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校評(píng)價(jià)與管理要求等。
5. 《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等3項(xiàng)指南
為引導(dǎo)餐飲業(yè)不斷增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，提升營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)水平，國(guó)家衛(wèi)生健康委研究制定了《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》、《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》、《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》，于2020年12月4日發(fā)布實(shí)施。
這三個(gè)指南是相輔相成的關(guān)系，同時(shí)三個(gè)指南在適用對(duì)象、基本內(nèi)容方面又存在著不同。其中《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》主要適用于主體業(yè)態(tài)為單位食堂（職工食堂）的食品經(jīng)營(yíng)者，中小學(xué)校和大專(zhuān)院校食堂可參考執(zhí)行。主要內(nèi)容是規(guī)定了建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂在基本要求、組織管理、人員培訓(xùn)和考核、營(yíng)養(yǎng)健康教育、配餐和烹飪、供餐服務(wù)六個(gè)方面應(yīng)滿(mǎn)足的要求。
詳情鏈接：國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)印發(fā)《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等3項(xiàng)指南
