11月17日，河南省首批“食育試點幼兒園”項目實施啟動培訓會在省實驗幼兒園舉行。
河南省從省實驗幼兒園率先在全國嘗試食育項目研究開始，帶動了省內外一批幼兒園甚至中小學開展食育實踐。河南食育已經成為河南學前教育的一張閃亮名片。
河南省確定百所幼兒園開展食育試點
近年來，我省按照第三期學前教育行動計劃部署，在食育生活化課程的實踐研究方面積極探索。為更好地發(fā)揮示范引領作用，經各地申報，省教育廳遴選確定鄭州市實驗幼兒園等100所幼兒園為河南省首批“食育試點幼兒園”，探索創(chuàng)建具有當?shù)靥厣氖秤l(fā)展模式。
本次培訓會歷時兩天，中國教育科學研究院基礎教育研究所博士后尹國強，北京師范大學教育管理學院與校長培訓學院教師沈立，省實驗幼兒園黨委書記、園長張秋萍等學前教育專家將圍繞兒童健康發(fā)展、食育課程及實踐等話題對試點園展開培訓。
“河南食育植根于中原大地和中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深厚土壤，致力于改善兒童營養(yǎng)狀況，提升兒童身體素質；致力于培養(yǎng)兒童健康的飲食習慣、良好的生活方式、正確的勞動態(tài)度。”在培訓會上，張秋萍說，食育是培養(yǎng)擔當民族復興大任的時代新人不可或缺的奠基教育。
河南食育正走出中原、走向全國
近年來，食育作為一種新興教育方式，得到越來越多關注和認可。
據省教育廳二級巡視員、人事處處長劉林亞介紹，經過幾年的探索，我省食育已確立了“為兒童一生健康發(fā)展奠基”的核心理念。健康教育是幼兒園五大教育領域之首。食育則是以健康教育為核心，以生活化教育為途徑，是尊崇天地自然之道，傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，保護生態(tài)環(huán)境永續(xù)，增進人類身心靈康樂的基礎教育，是促進幼兒德、智、體、美、勞全面發(fā)展的基本保障。
具有河南特色的食育課程體系初步構建起來。食育課程聚焦健康第一理念，聚焦兒童的全面和諧發(fā)展，以《幼兒園教育指導綱要》《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》為指引，以中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為根基，凸顯河南兩黃文化、節(jié)氣習俗、節(jié)日食俗，融和幼兒園五大領域全面發(fā)展的課程要素，具有鮮明的本土特色。同時，以省實驗幼兒園為代表的食育先行者以高度的責任心與使命感，對兒童食育邊思考、邊行動、邊研究，研發(fā)了具有中原文化特色，面向幼兒、教師、家長的系列食育課程叢書，填補了中國食育課程的空白。
科學的兒童健康管理體系也搭建起來。強化食品安全與膳食保障，基于中醫(yī)養(yǎng)生文化，秉承“親近自然、均衡營養(yǎng)、合理取用、生態(tài)有機”的原則，遵循“當?shù)亍敿尽斄睢敃r”的飲食智慧，結合幼兒的年齡特點、體質辨識，依四季更替和二十四節(jié)氣科學配餐，合理膳食。同時，按照制定多樣化集體營養(yǎng)食譜、推薦精準化體質食譜、研發(fā)特色化民族食譜的要求，以嚴選食材、健康烹飪、愉快進餐、科學評價等方式，確保兒童健康成長。
2016年，“河南省學前教育食育實踐基地”成立，以深度體驗農耕生活為目標，開設了親近土地、親近食物、保護自然、敬畏生命為主題的、豐富多樣的課程，成為食育研學的天地課堂。
河南食育在國內外影響力逐步擴大。2017年，食育研究推廣寫進我省第三期學前教育行動計劃，許昌、三門峽、平頂山郟縣等地率先進行了區(qū)域推進的有效嘗試。2018年，《基于中國傳統(tǒng)文化的幼兒園食育創(chuàng)新實踐研究》榮獲國家基礎教育教學成果二等獎，擬在全國層面予以推廣應用。
國內外學者先后來到我省學習交流，河南食育正成為河南教育的一張名片和學前教育自主創(chuàng)新的一個亮點，逐漸走出中原、走向全國。食育實踐研究也影響和帶動了食品、醫(yī)療、農業(yè)、餐飲、加工等多個領域和行業(yè)的新思考和新行動，兒童食育正在努力實現(xiàn)對全社會的引領。
以“食”為媒，開展生命健康教育和勞動教育
當前，黨和國家對學前教育空前重視，也對促進學前教育改革發(fā)展，保障幼兒健康成長方面提出了更高的要求。為將國家對學前教育改革發(fā)展的新目標、新任務、新要求落到實處，今年4月，省委省政府印發(fā)《實施意見》，對我省學前教育改革發(fā)展進行系統(tǒng)謀劃、全面部署，我省學前教育高質量發(fā)展進入實質性推進階段。實施意見明確提出：實施食育等生活化課程。
百所食育試點園項目的啟動實施，正是落實《若干意見》和我省《實施意見》的具體行動，是推進幼兒園生活化課程實施，促進學前教育規(guī)范健康發(fā)展的積極探索。
“我們要準確把握食育理念的本質。”劉林亞說，“食育”起點在“食”，重點在“育”，做“食育”不能只停留在教會孩子們怎么吃，更重要的是要以“食”為介質，探索食育活動的新內涵，通過食育課程的研究與實施，構建全面健康育人體系。
省教育廳要求，試點園要深化對系統(tǒng)推進食育的價值認識和理念認同，要在營養(yǎng)膳食的基礎上，對幼兒進行生命健康教育和勞動教育,幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，萌發(fā)珍愛生命、熱愛勞動的意識，獲得初步的保護生命、自主健康的知識和能力，形成受益終身的生活能力和文明生活方式，為一生的健康發(fā)展奠基。還要通過家園共育等活動潛移默化的影響幼兒家長，把科學飲食、健康生活的意識傳播出去，造福社會。
各地要建立由基教（幼教）、體衛(wèi)藝、師訓等相關行政部門聯(lián)合推動，教科研機構、高校、醫(yī)院等相關專業(yè)機構參與指導的工作機制，加強對試點園的指導與監(jiān)管，確保項目順利實施。各地、各試點園要按照項目實施方案要求，結合實際，研究制定本地、本園的食育試點工作推進方案，細化工作目標和任務要求。要以項目為依托，以課程為載體，以活動為抓手，整合好教科研等各種力量，搭建好交流共享的信息化應用平臺，落實好各項工作任務，引領好專業(yè)資源優(yōu)勢向基層、向農村輻射，確保將食育滲透到幼兒一日生活中，將食育實踐研究成果體現(xiàn)在促進幼兒身心發(fā)展的實效上。
省教育廳還將依托省學前教育發(fā)展中心，進一步構建全程化、信息化、動態(tài)化的食育管理服務體系，分期分批為試點園培訓包括園長在內的管理人員及骨干教師，使其具備食育實踐和研究能力。各地、各試點園要落實好園長和骨干教師培訓，在此基礎上，因地制宜、科學規(guī)范開展食育實踐研究。要建立食育實踐研究課題組或食育研究共同體，針對項目實施中遇到的實際問題加強研討交流，保障項目科學規(guī)范實施。 各試點園要結合實際，因地制宜，充分整合利用當?shù)氐奈幕⒔逃⑽锂a、地理環(huán)境等特色資源，創(chuàng)造性開展食育實踐研究。要扎實把食育課程做好，形成具有當?shù)靥厣氖秤l(fā)展模式，努力創(chuàng)造典型經驗。要利用多種形式宣傳推廣，以點帶面帶動本地區(qū)食育工作的整體開展，助推“健康中國”理念在幼兒階段落地生根。還要充分發(fā)揮教育對社會的引領與示范作用，努力將食育打造成為整合多方資源的育人平臺和文化傳播平臺，帶動全社會關注食育、關注兒童生命健康。省里將加強對試點園的動態(tài)管理，建立考核激勵機制，適時推廣試點經驗，進一步提升我省食育在全國的影響力。
“食育試點園項目”為行政推動實施項目，不存在任何商業(yè)行為，包括提供的營養(yǎng)膳食食譜、信息化綜合應用平臺等均為公益性質，旨在保障項目的順利實施，提升幼兒園的兒童健康管理能力、信息化應用能力等。要嚴防任何機構和個人借該項目搭車開展商業(yè)活動、宣傳推銷產品、強制家長購買等，確保項目實施的科學性和公益性。
河南省從省實驗幼兒園率先在全國嘗試食育項目研究開始，帶動了省內外一批幼兒園甚至中小學開展食育實踐。河南食育已經成為河南學前教育的一張閃亮名片。
河南省確定百所幼兒園開展食育試點
近年來，我省按照第三期學前教育行動計劃部署，在食育生活化課程的實踐研究方面積極探索。為更好地發(fā)揮示范引領作用，經各地申報，省教育廳遴選確定鄭州市實驗幼兒園等100所幼兒園為河南省首批“食育試點幼兒園”，探索創(chuàng)建具有當?shù)靥厣氖秤l(fā)展模式。
本次培訓會歷時兩天，中國教育科學研究院基礎教育研究所博士后尹國強，北京師范大學教育管理學院與校長培訓學院教師沈立，省實驗幼兒園黨委書記、園長張秋萍等學前教育專家將圍繞兒童健康發(fā)展、食育課程及實踐等話題對試點園展開培訓。
“河南食育植根于中原大地和中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深厚土壤，致力于改善兒童營養(yǎng)狀況，提升兒童身體素質；致力于培養(yǎng)兒童健康的飲食習慣、良好的生活方式、正確的勞動態(tài)度。”在培訓會上，張秋萍說，食育是培養(yǎng)擔當民族復興大任的時代新人不可或缺的奠基教育。
河南食育正走出中原、走向全國
近年來，食育作為一種新興教育方式，得到越來越多關注和認可。
據省教育廳二級巡視員、人事處處長劉林亞介紹，經過幾年的探索，我省食育已確立了“為兒童一生健康發(fā)展奠基”的核心理念。健康教育是幼兒園五大教育領域之首。食育則是以健康教育為核心，以生活化教育為途徑，是尊崇天地自然之道，傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，保護生態(tài)環(huán)境永續(xù)，增進人類身心靈康樂的基礎教育，是促進幼兒德、智、體、美、勞全面發(fā)展的基本保障。
具有河南特色的食育課程體系初步構建起來。食育課程聚焦健康第一理念，聚焦兒童的全面和諧發(fā)展，以《幼兒園教育指導綱要》《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》為指引，以中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為根基，凸顯河南兩黃文化、節(jié)氣習俗、節(jié)日食俗，融和幼兒園五大領域全面發(fā)展的課程要素，具有鮮明的本土特色。同時，以省實驗幼兒園為代表的食育先行者以高度的責任心與使命感，對兒童食育邊思考、邊行動、邊研究，研發(fā)了具有中原文化特色，面向幼兒、教師、家長的系列食育課程叢書，填補了中國食育課程的空白。
科學的兒童健康管理體系也搭建起來。強化食品安全與膳食保障，基于中醫(yī)養(yǎng)生文化，秉承“親近自然、均衡營養(yǎng)、合理取用、生態(tài)有機”的原則，遵循“當?shù)亍敿尽斄睢敃r”的飲食智慧，結合幼兒的年齡特點、體質辨識，依四季更替和二十四節(jié)氣科學配餐，合理膳食。同時，按照制定多樣化集體營養(yǎng)食譜、推薦精準化體質食譜、研發(fā)特色化民族食譜的要求，以嚴選食材、健康烹飪、愉快進餐、科學評價等方式，確保兒童健康成長。
2016年，“河南省學前教育食育實踐基地”成立，以深度體驗農耕生活為目標，開設了親近土地、親近食物、保護自然、敬畏生命為主題的、豐富多樣的課程，成為食育研學的天地課堂。
河南食育在國內外影響力逐步擴大。2017年，食育研究推廣寫進我省第三期學前教育行動計劃，許昌、三門峽、平頂山郟縣等地率先進行了區(qū)域推進的有效嘗試。2018年，《基于中國傳統(tǒng)文化的幼兒園食育創(chuàng)新實踐研究》榮獲國家基礎教育教學成果二等獎，擬在全國層面予以推廣應用。
國內外學者先后來到我省學習交流，河南食育正成為河南教育的一張名片和學前教育自主創(chuàng)新的一個亮點，逐漸走出中原、走向全國。食育實踐研究也影響和帶動了食品、醫(yī)療、農業(yè)、餐飲、加工等多個領域和行業(yè)的新思考和新行動，兒童食育正在努力實現(xiàn)對全社會的引領。
以“食”為媒，開展生命健康教育和勞動教育
當前，黨和國家對學前教育空前重視，也對促進學前教育改革發(fā)展，保障幼兒健康成長方面提出了更高的要求。為將國家對學前教育改革發(fā)展的新目標、新任務、新要求落到實處，今年4月，省委省政府印發(fā)《實施意見》，對我省學前教育改革發(fā)展進行系統(tǒng)謀劃、全面部署，我省學前教育高質量發(fā)展進入實質性推進階段。實施意見明確提出：實施食育等生活化課程。
百所食育試點園項目的啟動實施，正是落實《若干意見》和我省《實施意見》的具體行動，是推進幼兒園生活化課程實施，促進學前教育規(guī)范健康發(fā)展的積極探索。
“我們要準確把握食育理念的本質。”劉林亞說，“食育”起點在“食”，重點在“育”，做“食育”不能只停留在教會孩子們怎么吃，更重要的是要以“食”為介質，探索食育活動的新內涵，通過食育課程的研究與實施，構建全面健康育人體系。
省教育廳要求，試點園要深化對系統(tǒng)推進食育的價值認識和理念認同，要在營養(yǎng)膳食的基礎上，對幼兒進行生命健康教育和勞動教育,幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，萌發(fā)珍愛生命、熱愛勞動的意識，獲得初步的保護生命、自主健康的知識和能力，形成受益終身的生活能力和文明生活方式，為一生的健康發(fā)展奠基。還要通過家園共育等活動潛移默化的影響幼兒家長，把科學飲食、健康生活的意識傳播出去，造福社會。
各地要建立由基教（幼教）、體衛(wèi)藝、師訓等相關行政部門聯(lián)合推動，教科研機構、高校、醫(yī)院等相關專業(yè)機構參與指導的工作機制，加強對試點園的指導與監(jiān)管，確保項目順利實施。各地、各試點園要按照項目實施方案要求，結合實際，研究制定本地、本園的食育試點工作推進方案，細化工作目標和任務要求。要以項目為依托，以課程為載體，以活動為抓手，整合好教科研等各種力量，搭建好交流共享的信息化應用平臺，落實好各項工作任務，引領好專業(yè)資源優(yōu)勢向基層、向農村輻射，確保將食育滲透到幼兒一日生活中，將食育實踐研究成果體現(xiàn)在促進幼兒身心發(fā)展的實效上。
省教育廳還將依托省學前教育發(fā)展中心，進一步構建全程化、信息化、動態(tài)化的食育管理服務體系，分期分批為試點園培訓包括園長在內的管理人員及骨干教師，使其具備食育實踐和研究能力。各地、各試點園要落實好園長和骨干教師培訓，在此基礎上，因地制宜、科學規(guī)范開展食育實踐研究。要建立食育實踐研究課題組或食育研究共同體，針對項目實施中遇到的實際問題加強研討交流，保障項目科學規(guī)范實施。 各試點園要結合實際，因地制宜，充分整合利用當?shù)氐奈幕⒔逃⑽锂a、地理環(huán)境等特色資源，創(chuàng)造性開展食育實踐研究。要扎實把食育課程做好，形成具有當?shù)靥厣氖秤l(fā)展模式，努力創(chuàng)造典型經驗。要利用多種形式宣傳推廣，以點帶面帶動本地區(qū)食育工作的整體開展，助推“健康中國”理念在幼兒階段落地生根。還要充分發(fā)揮教育對社會的引領與示范作用，努力將食育打造成為整合多方資源的育人平臺和文化傳播平臺，帶動全社會關注食育、關注兒童生命健康。省里將加強對試點園的動態(tài)管理，建立考核激勵機制，適時推廣試點經驗，進一步提升我省食育在全國的影響力。
“食育試點園項目”為行政推動實施項目，不存在任何商業(yè)行為，包括提供的營養(yǎng)膳食食譜、信息化綜合應用平臺等均為公益性質，旨在保障項目的順利實施，提升幼兒園的兒童健康管理能力、信息化應用能力等。要嚴防任何機構和個人借該項目搭車開展商業(yè)活動、宣傳推銷產品、強制家長購買等，確保項目實施的科學性和公益性。
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