民以食為天，食育作為全生命周期的教育，承載著促進(jìn)全民健康、樹(shù)立誠(chéng)信尚儉、共享食安的重要職責(zé)。山東省婦女兒童活動(dòng)中心以食育為抓手，將食育與“五育”融合，持續(xù)探索構(gòu)建學(xué)校、家庭與社會(huì)共助的食育研究實(shí)踐。
家教托育部將食育融入日常教學(xué)，開(kāi)展反對(duì)舌尖上的浪費(fèi)、餐桌禮儀等德育教育；開(kāi)展與食育相關(guān)的傳統(tǒng)文化、古詩(shī)文、歷史、地理知識(shí)等智育教育；開(kāi)展均衡飲食、吃動(dòng)結(jié)合，避免“小胖墩”“豆芽菜”等體育教育；開(kāi)展用筆描繪食物，用餐環(huán)境布置等美育教育；開(kāi)展從一粒種子到餐桌上的種植、烹飪、刷碗等勞動(dòng)教育。讓我們一起回顧十二月食育課程的精彩片段吧~
智育：冬季應(yīng)季蔬菜
寒冬降臨，大自然依舊慷慨饋贈(zèng)，為我們的餐桌送來(lái)繽紛多樣的應(yīng)季蔬菜。當(dāng)凜冽的寒風(fēng)呼嘯而過(guò)，白蘿卜、菠菜、白菜等一眾冬季特色蔬菜正鮮嫩待采，它們不僅滿載著豐富營(yíng)養(yǎng)，更在這個(gè)寒冷季節(jié)里，為我們的味蕾奏響一曲鮮美的樂(lè)章。下面就跟隨海豚班的小朋友們一同走進(jìn)冬季應(yīng)季蔬菜的多彩世界吧。
與蔥相遇
海象班的食育課堂上，一場(chǎng)別開(kāi)生面的章丘大蔥探索之旅歡樂(lè)開(kāi)啟。孩子們通過(guò)有趣的“和大蔥比身高”活動(dòng)感受章丘大蔥的高，還自己動(dòng)手將蔥白部分切成細(xì)條，細(xì)細(xì)品嘗原味蔥和蘸甜面醬的蔥有什么不同，最后自己動(dòng)手制作山東著名小吃“煎餅卷大蔥”，真切的和山東章丘大蔥進(jìn)行了一場(chǎng)有滋有味的邂逅～
體育：藥食同源——冬日暖湯樂(lè)
海螺班開(kāi)展了《藥食同源——冬日暖湯樂(lè)》食育活動(dòng)，以桂圓紅棗山藥湯為載體，將傳統(tǒng)藥食文化與幼兒教育有機(jī)結(jié)合。
活動(dòng)開(kāi)始，老師向孩子們介紹了桂圓、紅棗、山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，孩子們不僅了解了這些食材的特性，還在老師的指導(dǎo)下制作暖湯。從清洗食材、切配到燉煮，每個(gè)環(huán)節(jié)都讓孩子們感受到勞動(dòng)的樂(lè)趣。當(dāng)暖湯完成，孩子們品嘗著自己親手制作的美味，臉上洋溢著滿足與自豪。
藥食同源——山楂菊花枸杞茶
山楂的嫣紅、菊花的金黃再次進(jìn)入我們的課堂當(dāng)中，熟悉的酸甜與淡雅清香在鼻息間縈繞，讓孩子們?cè)俅嘶叵肫鹌浣∑ⅰ⑶甯沃А?/span>
枸杞這顆新成員閃亮登場(chǎng)，開(kāi)啟了孩子們認(rèn)知的新旅程。養(yǎng)生壺，作為此次探索的得力助手，也被孩子們熟悉認(rèn)識(shí)，煮茶的時(shí)候，澄澈的水在食材的浸潤(rùn)下暈染出繽紛色彩，像是一幅流動(dòng)的畫(huà)卷，引得孩子們目不轉(zhuǎn)睛，專注觀察每一絲變化。
輕抿一口親手烹制的茶，稚嫩的嗓音爭(zhēng)先訴說(shuō)著味蕾上跳躍的酸甜與甘醇，語(yǔ)言表達(dá)能力在茶香中得以潤(rùn)澤。從食材準(zhǔn)備到茶香滿溢，耐心等待貫穿始終，恰似絲絲茶韻，沉淀在孩子們的成長(zhǎng)底色之中，讓食育之光，照亮童真，暖化歲月。
美育：冬至繽紛餃子
12月22日是冬至，海螺班以“冬至繽紛餃子”為主題，孩子們用彩紙制作餃子，將傳統(tǒng)節(jié)日與創(chuàng)意藝術(shù)相結(jié)合。
活動(dòng)開(kāi)始，老師向孩子們介紹冬至的由來(lái)和習(xí)俗，讓孩子們了解到餃子在冬至的重要意義。隨后，孩子們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下，用彩紙折出餃子形狀，通過(guò)繪畫(huà)、粘貼等方式讓作品更加豐富有趣。
勞育：我來(lái)制藥材——晾山楂
山楂化身為孩子們探索自然與生活的奇妙媒介。孩子們用澄澈雙眸細(xì)察山楂的紅外皮、圓潤(rùn)輪廓，輕嗅那獨(dú)有的酸甜氣息，聆聽(tīng)其健胃消食、活血化瘀之功效。在老師的指導(dǎo)下，小手穩(wěn)穩(wěn)拿起兒童工具刀，開(kāi)啟一場(chǎng)充滿童趣的“手術(shù)”，將山楂切成均勻小塊，整齊排列晾曬。
接下來(lái)的時(shí)間，這片小小的晾曬區(qū)成為了孩子們的牽掛，他們?nèi)杖沼^察山楂的脫水、變色，見(jiàn)證著自然風(fēng)干的神奇旅程。這場(chǎng)食育實(shí)踐，不僅雕琢著孩子們的動(dòng)手之力與手部精細(xì)力量，更于悄然間在他們心中種下耐心的種子，讓等待化作成長(zhǎng)的養(yǎng)分，滋養(yǎng)著未來(lái)的漫漫歲月，開(kāi)啟了智趣相攜的食育新征程。
紅薯粥
隨著大雪節(jié)氣的到來(lái)，天氣變得越來(lái)越寒冷，魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，這時(shí)候可以多吃一些紅薯或紅薯粥，對(duì)身體非常有好處，還可以提高免疫力。
桔子罐頭
寒冬時(shí)節(jié)，在各類美食中，有一種甜蜜滋味總能勾起人們心底的溫暖回憶，那便是橘子罐頭。當(dāng)金黃飽滿的橘子變身成一瓣瓣晶瑩剔透的罐頭果肉，那清甜的汁水、Q彈的口感，仿佛鎖住了陽(yáng)光與果香。此刻，就讓我們開(kāi)啟這場(chǎng)關(guān)于橘子罐頭的美味探尋之旅，去揭開(kāi)它在冬日里獨(dú)有的那一份甜蜜“面紗”。
食育是教育的獨(dú)特一環(huán)，它融入生活點(diǎn)滴，貫穿五育之中。
在幼兒園的每一次活動(dòng)中，孩子們品嘗著美味、探索著知識(shí)、收獲著快樂(lè)。希望每一位孩子都能在食育的滋養(yǎng)下，健康快樂(lè)地成長(zhǎng)！
