12月17日，2023兒童營養(yǎng)健康與食育教育實踐大會在人民日報社新媒體大廈成功舉辦！相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)專家出席會議分享和交流促進(jìn)兒童青少年健康成長的食育話題。本次大會由中國兒童中心、信陽市人民政府聯(lián)合主辦，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會承辦，人民日報健康客戶端首席媒體支持、北京食育文化中心支持。
出席大會的發(fā)言嘉賓有：第十二屆全國政協(xié)社會和法治委員會副主任、全國總工會原副主席書記處書記、全國婦聯(lián)原兼職副主席張世平；國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山；中國兒童中心副主任楊彩霞；信陽市委常委、宣傳部長曲尚英；信陽市政府副市長鄭云；首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會會長王旭峰；西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)部副主任、全球健康研究院院長王友發(fā)；中共新縣縣委書記夏明夫；中國食品工業(yè)雜志社社長李葆華；信陽市平橋區(qū)郝堂宏偉小學(xué)原校長楊文平；首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副秘書長毛春蕊；中國人民大學(xué)教授生吉萍；全國中小學(xué)健康教育教學(xué)指導(dǎo)委員會秘書長劉瑩；北京市東城區(qū)教育科學(xué)研究院副院長宋浩志；人民日報健康客戶端副總編趙安平。
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“科學(xué)、前衛(wèi)、有效的食育，要從兒童抓起。”張世平主席致辭發(fā)言。
張世平主席：
各位專家，各位來賓，大家上午好！
很高興來到人民日報新媒體大廈出席2023兒童營養(yǎng)健康與食育教育實踐大會，在此向大會的召開表示熱烈祝賀！向與會的各位代表，特別是為推動兒童健康事業(yè)辛勤耕耘的朋友們表示誠摯的問候！
我是來自全國總工會，曾經(jīng)在全國婦聯(lián)工作三十年，其間也分管過兒童工作。在總工會期間也分管女職工工作，因此與婦女，與兒童有著血濃于水的天然和后天的聯(lián)系。近年來我又一直參與推動大健康事業(yè)，關(guān)注兒童的健康成長是我本人也是我們在座大家共同的社會責(zé)任。
大家知道兒童是祖國的未來，民族的希望，兒童健康不僅關(guān)系著千家萬戶的幸福，也關(guān)系著國家的經(jīng)濟發(fā)展和社會文明進(jìn)步。
黨和國家高度重視兒童青少年的健康成長，出臺了一系列維護(hù)兒童健康的重要文件，為保證兒童的健康發(fā)展提供了有力的政策保障。本次大會聚焦兒童健康和食育教育，應(yīng)該說恰逢其時，意義重大，是貫徹國家健康中國行動和兒童發(fā)展目標(biāo)的有力舉措，相信在我們與會同志們的共同努力下，本次大會一定會達(dá)到預(yù)期的效果。
食育，顧名思義叫飲食教育，我認(rèn)為應(yīng)該是全民的教育，社會的教育，自然的教育。因為合理膳食、營養(yǎng)均衡可以提升人的機體免疫力，預(yù)防、干預(yù)和促進(jìn)疾病的康復(fù)，對全民健康意義重大。而最科學(xué)、最前衛(wèi)、最有效的食育必須是從兒童甚至嬰幼兒時期抓起，讓孩子從小形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)健康的生活方式。
對于食育這個詞，我們過去了解的很少，其實早在1896年就由日本著名養(yǎng)生學(xué)家提出。2005年日本頒布了《食育基本法》將其作為一項國民運動在全國范圍內(nèi)普遍推開。美國、德國、丹麥、英國等國家也把食育納入了課程，開展了與食物、農(nóng)業(yè)、營養(yǎng)相關(guān)的配套教學(xué)實踐活動。
我們國家的食育工作實事求是講起步比較晚，2006年的時候是農(nóng)大的教授率先提出了此觀念，之后政府部門將其納入了《兒童發(fā)展綱要》《學(xué)前教育行動計劃》以及《保育教育質(zhì)量評估指南》等系列文件，并組織開展了食育進(jìn)課堂的活動，推出了一批試點學(xué)校、試點幼兒園，相關(guān)社會組織，特別是一批營養(yǎng)專家也在努力的發(fā)揮余光余熱，為推動食育發(fā)展，改善兒童營養(yǎng)健康獻(xiàn)計出力。
《禮記》中有“夫禮之初,始諸飲食”的記載，說明了古人對飲食文化非常重視，飲食不僅有飽腹之用，還涉及社交、禮儀、政治等諸多方面。今天隨著全民健康水平的提高和健康素養(yǎng)的提升，食育的內(nèi)涵和外延發(fā)生了很大的變化，不僅要注重學(xué)生的合理膳食、營養(yǎng)均衡，更要注重以食養(yǎng)德、以食明理、以食啟智、以食健體，讓學(xué)生，讓我們的孩子們情操得到陶冶，視野得到拓展，體質(zhì)得到增強，從小樹立正確的人生觀和價值觀。
而且食育工作也是一項社會系統(tǒng)工程，必須全社會齊抓共管、協(xié)力推進(jìn)，政府應(yīng)承擔(dān)兒童青少年食育工作的主導(dǎo)責(zé)任，切實加強對中小學(xué)校幼兒園營養(yǎng)健康工作的指導(dǎo)，確保相關(guān)政策指標(biāo)的實施落地。學(xué)校是食育工作的主陣地，應(yīng)重視提升學(xué)生的健康素養(yǎng)，倡導(dǎo)食育理念，增強學(xué)生體質(zhì)，教育引導(dǎo)學(xué)生熱愛自然、崇尚勞動、珍惜食物、懂得感恩。
家長是培養(yǎng)教育孩子的第一責(zé)任人，更應(yīng)當(dāng)學(xué)好營養(yǎng)健康的知識，掌握合理飲食的基本技能，在潛移默化中幫助孩子養(yǎng)成健康的膳食行為和良好的生活習(xí)慣。
今年4月份中國疾控中心曾發(fā)出了《關(guān)于開展“食刻守護(hù)，育見未來”食育中國行活動的通知》，旨在動員和凝聚全社會力量引導(dǎo)中小學(xué)生助樹立正確的食育理念，營造全社會關(guān)注食育、關(guān)注營養(yǎng)、關(guān)注健康的良好氛圍，希望我們大家能夠在政府有關(guān)部門的指導(dǎo)下積極參與此項活動，努力發(fā)揮我們各自的優(yōu)勢，切實加強食育的科普宣傳，大力推動食育的實踐，使我們的家庭、家長、學(xué)校、個人的營養(yǎng)健康素質(zhì)切實能夠得到提升。
同志們，讓我們在黨的二十大精神的指引下更加團(tuán)結(jié)一心、砥礪前行，為建設(shè)符合中國特色的食育工作高質(zhì)量發(fā)展，為實現(xiàn)全民健康，特別是兒童健康的目標(biāo)作出新的更大的貢獻(xiàn)！
預(yù)祝本次大會圓滿成功！謝謝大家。
