2024年元旦將至，食品消費也將進入旺季，為保障消費者的飲食安全和身體健康，西安市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費提示：
食品選購
1、正規(guī)渠道購買。在實體店購買食品，應選擇證照齊全、食品貯存環(huán)境好的正規(guī)商家；在線上購物，要選擇有食品經(jīng)營許可證照、信譽高、售后服務好的正規(guī)平臺店鋪；購買食品要索取消費憑證。為避免落入網(wǎng)絡消費陷阱，通過“直播帶貨”、朋友圈“微商”等渠道購買食品應謹慎。
2、查看食品外觀。購買預包裝食品時，要查看是否存在包裝不完整、漲袋等感官異常情況，注意查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家信息等標簽標識；對于散裝食品，要查看貯存環(huán)境是否潔凈、是否有防塵防蠅等防護設施，是否自然新鮮、是否有異味、是否標注食品相關信息等；選購食用農(nóng)產(chǎn)品時，要注意感官是否正常、新鮮，不采購發(fā)芽土豆和顏色不正常、有異味的畜禽肉。
食品存儲及烹飪
1、生熟分開。食品原料及半成品中附著有細菌等微生物，與熟制等直接入口食品混放易造成微生物污染，引發(fā)食品安全隱患。在存儲加工過程中要注意存放容器及加工器具分開使用，并根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲方法。
2、燒熟煮透。烹飪食品要燒熟煮透，尤其是肉蛋奶等高蛋白食品，在食用前要持續(xù)燒煮一段時間；剩菜剩飯中的細菌在室溫下繁殖很快，因此要盡快讓食物冷卻并放入冰箱冷藏。但冰箱并不是保險箱，還有少數(shù)細菌能生長，再次食用前還需徹底加熱。
3、營養(yǎng)合理。要注意營養(yǎng)均衡，飲食有度，葷素均衡，切勿暴飲、暴食，以防引發(fā)疾病。尤其患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群，應少飲酒，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
外出就餐
1、外出聚餐應選擇證照齊全、環(huán)境整潔的正規(guī)餐飲服務單位就餐，不去衛(wèi)生狀況差、無證經(jīng)營的餐飲單位就餐。用餐時應注意食物是否新鮮，是否有異味，是否燒熟煮透。就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)并做好留存。
2、網(wǎng)絡訂餐要選擇資質(zhì)齊全、有實體店的餐飲單位訂餐。收到食物時要核對訂餐食品是否完好，及時加工或食用，切勿長時間存放，必要時可對食物二次加熱。
3、家庭用餐要合理選購食材，注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的果蔬和水產(chǎn)品、未經(jīng)檢疫檢驗的肉類及其制品、死因不明的禽畜肉等，不采購或食用野生動物及其制品，不吃腐爛變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。
4、根據(jù)個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐，做到不浪費，不攀比，不炫耀，合理膳食，拒絕野味，自覺踐行“光盤行動”，爭做綠色節(jié)約消費的倡導者和傳播者。
5、消費者在飲食消費過程中如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀時，應盡快到正規(guī)醫(yī)療機構就診并保存就診記錄等證據(jù)。發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時撥打12345或12315進行投訴舉報。
