天氣漸冷，秋意漸濃，很多人已經把“貼秋膘”提上日程。所謂“貼秋膘”，是指人們通過增加食物（特別是肉類食物）的攝入，儲存熱量，以應對即將到來的寒冷季節(jié)。在古代，人們的生活條件較為艱苦，由于夏季天氣炎熱、食欲不振，體重往往會下降，到了秋季，天氣轉涼，人們食欲恢復，便要吃一點好的補回減輕的體重，于是就有了“貼秋膘”的習俗。
“貼秋膘”要因人而異
對于現(xiàn)代人，“貼秋膘”是否真的有必要？這需要根據(jù)個人的身體狀況和需求來決定。
對于因為夏季炎熱而出現(xiàn)體重下降的人群來說，“貼秋膘”確實有一定的必要性。高溫天氣影響食欲，加上喜食冷飲，使人在夏季時脾胃功能減弱，吃得較少，可能導致營養(yǎng)攝入不足。這類人群在秋季多吃一些容易消化，富含蛋白質、維生素和礦物質的食物是有益的。
然而，對于本來就體重超標或者患有高血壓、高脂血癥的人群來說，“貼秋膘”并不是一個值得提倡的做法。過量攝入高脂肪、高熱量的食物可能會進一步加重病情，增加心腦血管疾病的發(fā)生風險。
對于老年人和兒童來說，“貼秋膘”需慎重。老年人及兒童的消化功能相對較弱，如果過度進補，會加重脾胃負擔，不利于消化吸收。脾虛者同樣要慎重。脾虛者常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、面色萎黃等。這類人群食用過多肉類，會阻礙脾胃運化，使脾虛進一步加重。脾虛者進補前不妨適當食用健脾和胃的食物，以增強脾胃功能。
“貼秋膘”的正確打開方式
1.“貼秋膘”要以健康飲食為前提，保持營養(yǎng)均衡和食物多樣化。
避免食用過多肥甘厚味之品，可吃些熱量較低的優(yōu)質蛋白質，如魚蝦、雞胸肉、牛肉、豆類等。此外，還應留意體重，提高熱量消耗，有計劃地增加活動。可以趁著秋高氣爽的好天氣，多進行戶外運動，如跑步、散步、打球、登山等。
2.適當多吃酸味食物，如山楂、檸檬、烏梅等。
中醫(yī)認為，肺氣在秋季最為旺盛。根據(jù)五行生克理論，肺屬金，肝屬木，肺金太旺則會克制肝木，對肝的功能造成損害。酸味收斂，我們可以通過增酸的方式來收斂過旺的肺氣。此外，酸入肝，適當多吃酸味食物還可起到養(yǎng)肝補肝的作用。
3.適當多吃白色食物。
秋季是養(yǎng)肺的好時機。中醫(yī)認為，白色入肺。秋季進補，肉類宜選白肉，如魚肉、雞肉、鴨肉等；蔬菜宜選蓮藕、蓮子、山藥、百合等。
