近日，山東省濰坊市中小學食堂“4D管理”模式現(xiàn)場培訓推進會在市奎文區(qū)圣卓實驗學校召開，山東省市場監(jiān)管局餐飲處處長周海亮、市市場監(jiān)管局局長馮紀偉、市教體局黨組成員郭治平、奎文區(qū)副區(qū)長單東升參會。
周海亮一行到校后，執(zhí)行校長董春玲就學校整體發(fā)展、餐廳主任李聰就餐廳“4D管理”進行了講解，領導們深入餐廳實地查看“4D管理”模式實施情況。參觀結束后，與會人員對該校餐廳關于“4D現(xiàn)場管理”的全新管理模式及食育課程研發(fā)給予一致好評。
圣卓學校餐廳全面推行“4D現(xiàn)場管理”的全新管理模式，通過項目管道運行的方式，全過程提升服務標準，餐廳每位員工主動承擔責任，用家庭般的情懷做好每一件事，以父母般的情懷服務每一個孩子，餐廳管理水平已經(jīng)成為圣卓名片。
該校餐廳高度重視餐飲標準化管理和食育課程研究，《九年一體化食育課程的研究與實踐》已經(jīng)立項為國家重點課題。學校2019年獲“食安山東”先進單位。餐廳的原材料全部來自集團農場，純天然綠色無公害；實行營養(yǎng)餐制，學生自助取餐，每餐六菜一湯，葷素搭配，健康營養(yǎng)；學校校長、值班領導、首席導師每天陪伴學生在餐廳就餐，讓每個孩子感受到家的溫暖。
食育課程是孩子們認識自然、體驗生活、體驗勞動、感恩生命，與天地萬物建立連接的必備課程。學校開設了義務幫廚、種植課程、自助取餐、體育美食節(jié)、今周我當家、文明家庭建設、食育進千家等課程，對食育課程進行實踐探索，取得了很好的效果，食育素養(yǎng)成為孩子們重要的素養(yǎng)。（濰坊大眾網(wǎng)）
