2017年，河南省召開了首屆兒童食育大會；7年后的2023年9月26日，第二屆食育研討會召開。
7年間，我省打造了亮麗的“河南食育生活化課程”教育名片，食育在河南省學前教育階段落地生根。
下一步，河南省還將在全省中小學、幼兒園啟動實施“食育工程”，探索食育與運動鍛煉、睡眠管理、心理健康、文化傳承的有機融合路徑。
有關孩子飲食的“河南探索”
所謂“食育”，即良好飲食習慣的培養教育，是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想象力和人格培養上。
河南食育肇始于河南省實驗幼兒園，逐步構建起比較成熟的課程體系，開始向全省逐步推廣。
2017年，首屆兒童食育研討大會在鄭州召開。據媒體報道，華東師范大學教育學部教授，中國學前教育研究會健康委員會理事周念麗表示，“食育”是應對我國幼兒目前面臨的膳食結構不合理、營養學知識匱乏、食品安全存在隱患等問題，探索幼兒生命教育的路徑。
食育不僅僅是一種關乎食物與健康的教育，而是一種生命教育。
自2020年，我省啟動食育試點工作以來，首批100多所試點園立足本土特色資源，打造了亮麗的“河南食育生活化課程”教育名片，食育在我省學前教育階段落地生根。
自2013年起，已有北京、河北、廣東、福建、浙江、河南等省市43所幼兒園成為河南食育的推廣基地。河南省首批百所“食育試點幼兒園”覆蓋全省各地市，起點高、質量好，96%為省市級示范幼兒園，在各地市起到了食育先行、示范帶動、輻射引領的良好作用。
與此同時，2022年12月，河南省教育廳等十部門印發《河南省“十四五”學前教育發展提升行動計劃實施方案》，明確“實施幼兒園“食育”工程，培育18個區域“食育發展共同體”，重點建設一批食育發展共同體組長單位，每年遴選100所食育工作試點園，評估確定一批食育特色園，培養1000名食育指導師。”
截止目前，已經遴選確定了18個區域“食育發展共同體”和食育發展共同體組長單位，完成了對首批百所“食育試點幼兒園”的終期評估。
刻在骨子里的食育“基因”
在當天的開幕式上，河南省學前教育發展中心主任，河南省實驗幼兒園園長、黨委書記張秋萍在講食物原來這么美時提到，食物之美，美在促勞、美在增智、美在健體、美在養德。“食物讓生命更美好，食育讓生活更美滿。”
的確，從孔孟起，中國就有關于飲食規律、飲食禮儀、食醫合一、本味主張、適口者珍等思想的記載，許多歷史文化名人也有與飲食相關的奇聞趣事。食育承載著中華民族的歷史文明與文化傳承。中華民族五千年文明史，積淀了厚重而又輝煌的飲食文化，中華飲食與中國優秀傳統文化和中國哲學思想在歷史的長河中彼此交融、世代傳承、交映生輝，成為世界文化體系中一顆璀璨奪目的明珠。其次，食育是促進人的全面發展的根基教育。2022年5月，教育部印發的《義務教育課程方案和課程標準》中專門增設了義務教育勞動課程標準，強調義務教育階段學校不僅要教會學生做飯，還要能設計營養食譜，對保障兒童健康成長、培養勞動精神提出了更高的要求。
“食育的一項重要目的就是以食物為媒介，通過形式多樣的飲食教育助力兒童養成終生受益的健康飲食習慣。”河南省教育廳總督學劉林亞表示，食育對促進全社會建立健康飲食體系，培養主動健康意識，引導形成健康文明生活方式，在兒童期打下體魄強健的基礎，具有重大的價值和深刻的意義。
不斷升級成長的河南食育
近年來，我省著力建構了具有中國特色的河南食育生活化課程，有力推動了河南省學前教育健康可持續發展，也給全國食育工作提供了寶貴的經驗借鑒。
今年8月25日，教育廳十部門聯合印發了《河南省鄉村學校“綠色點亮生活，健康護佑生命”主題實踐活動實施方案》，明確指出了要“推廣我省獨有的’依食而養，借食而育’的’食育理念’，開展烹飪實踐，體現耕讀特色，推動構建食育校本課程體系，遴選200所食育實踐省級示范校。”這標志著河南學前教育走中國特色教育發展之路的決心與行動！
下一步，我省還將在全省中小學、幼兒園啟動實施“食育工程”，積極探索食育與運動鍛煉、睡眠管理、心理健康、文化傳承的有機融合路徑。
“希望大家能夠‘依食而養，借食而育’，逐步構建以‘河南食育’為中心的全國食育實踐網絡，培育具有中國智慧、中國特色的學前教育食育體系。”中國教育學會秘書長楊銀付表示。
據悉，此次活動為期3天，主要圍繞“食育區域推進”“課程建設”“健康管理”等兒童食育的實踐經驗與研究成果，以及逐步構建以“河南食育”為中心的全國食育實踐網絡等內容，開展多場專家報告、經驗分享，以及現場學習觀摩活動。現場，東北師范大學教育學部教授王小英、北京師范大學教育學部沈立博士、北京師范大學教育學部副教授馮婉楨等10余名專家作報告。
