兒童期是生長發(fā)育的重要時(shí)期，兒童的健康成長離不開日常的健康飲食。翰林尚雅幼兒園落實(shí)國醫(yī)啟蒙課程，通過食育來培養(yǎng)孩子們良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣。
制定營養(yǎng)配餐食譜
食育的第一步，便是給予幼兒健康均衡的飲食。幼兒園從食物選擇、食譜編制、食物烹調(diào)、飲食衛(wèi)生等多方面進(jìn)行“飲食設(shè)計(jì)”，保障兒童合理營養(yǎng)攝入。
幼兒園根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生文化，秉承“親近自然、均衡營養(yǎng)、合理取用、生態(tài)有機(jī)”的配餐原則，遵循“當(dāng)?shù)亍?dāng)季、當(dāng)令、當(dāng)時(shí)”的飲食智慧，以九種體質(zhì)為主（平和、熱盛、痰濕、積滯、高敏、怯懦、肝火旺、陽虛、氣虛），制定了營養(yǎng)配餐食譜。
多樣化食譜涵蓋全年365天，惠及全體幼兒，最大化地滿足幼兒的成長需要，大面積精準(zhǔn)地提升幼兒的身體素質(zhì)。
將食育融入一日三餐
在幼兒園的一日三餐中，培養(yǎng)孩子的感恩之心以及生活自理能力。
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，飯前老師和孩子們一起朗誦感恩詞，在潤物細(xì)無聲的滋養(yǎng)中，讓孩子們感受生活的溫暖與幸福；雙手奉接、輕拿輕放每一件餐具，讓孩子們學(xué)會(huì)懷著一顆感恩的心來享受每一頓飯菜。
早教班的寶貝們不滿三周，在吃飯時(shí)不會(huì)掉下一粒飯粒；中、大班的孩子們通過做“小小報(bào)餐員”，加深了對各種食材的認(rèn)知，了解食物的營養(yǎng)價(jià)值和烹飪方法，同時(shí)，孩子們的語言表達(dá)能力也得到了大大的提升。
將食育融入游學(xué)中
把食育融入到游學(xué)中，讓孩子們知道食物來自于大自然，觀察探究、參與體驗(yàn)。
目之所及、鼻之所嗅、手之所觸皆是真實(shí)、鮮活的大自然環(huán)境，可觀、可聽、可學(xué)、可做。
老師為孩子們講解秋天葉子為什么會(huì)變黃，讓孩子們懂得，生命成長的過程是從親手種下一粒種子開始。
孩子們逐夢于田野，回歸于自然，自然而然打開眼、耳、口、鼻、手、心的感知通道，運(yùn)用視、聽、說、嗅、做、思一體的學(xué)習(xí)方式，在天地課堂中體會(huì)生命的成長。
食物里藏著孩子們的成長，藏著孩子們生活的印記，也藏著我們對古人智慧的傳承與創(chuàng)造，更藏著我們對美好生活的期待。國醫(yī)啟蒙幼兒教育的開展，讓孩子們從飲食開始，吃的安全，吃的營養(yǎng)，吃的健康！
