近日，浙江省合理膳食行動(dòng)暨第一屆中小學(xué)食育大賽在線(xiàn)上舉行，幼兒組共有來(lái)自全省的十九支隊(duì)伍參賽，寧波市鎮(zhèn)海區(qū)選送的食育作品在比賽中獲佳績(jī)。同時(shí)，區(qū)教育局選送的兩個(gè)作品分獲寧波市食育大賽一等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)。
鎮(zhèn)海區(qū)教育局選送的食育作品主題為“我愛(ài)喝奶”，旨在讓幼兒與牛奶近距離的認(rèn)知、體驗(yàn)與游戲，引發(fā)幼兒對(duì)牛奶的好奇與興趣，逐步培養(yǎng)健康飲食的習(xí)慣。該作品的主創(chuàng)老師運(yùn)用搶答PK賽、實(shí)踐操作等方式，讓幼兒了解牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，體驗(yàn)酸奶的制作過(guò)程，發(fā)現(xiàn)過(guò)期奶的利用價(jià)值，以及廢棄牛奶盒變廢為寶的方法，從而在潛移默化當(dāng)中萌發(fā)環(huán)保意識(shí)。
食育是指飲食教育以及通過(guò)飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的各方面教育，旨在培養(yǎng)孩子正確的飲食觀(guān)念和習(xí)慣，讓每個(gè)孩子掌握系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，其目的不僅是促進(jìn)學(xué)生的健康，還能促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。
“多喝牛奶能夠增強(qiáng)體質(zhì)，幫助孩子們健康成長(zhǎng)，我們希望通過(guò)多樣的體驗(yàn)活動(dòng)讓孩子們了解到牛奶的相關(guān)知識(shí)，從中初步體驗(yàn)食育場(chǎng)景，感受到沉浸式食育活動(dòng)的樂(lè)趣。”作品總負(fù)責(zé)郁雯老師說(shuō)道。
民以食為天，“食”是中國(guó)傳統(tǒng)文化中不可忽視的一部分。然而，長(zhǎng)期以來(lái)絕大多數(shù)幼兒園、中小學(xué)都將主要時(shí)間和精力用在了提高教育教學(xué)質(zhì)量方面，很少將“食”作為頭等大事來(lái)抓，并抓出名堂、抓出成果。區(qū)教育局以食育大賽為契機(jī)，率先啟動(dòng)青少年兒童“食育”工程，將“食”提升到“食育”的高度，并將其作為一項(xiàng)重要、長(zhǎng)期、系統(tǒng)的工程來(lái)抓。
在實(shí)施“食育工程”過(guò)程中，鎮(zhèn)海區(qū)教育局有意識(shí)地滲透了勞動(dòng)教育、審美教育、禮儀教育、健康教育等，如組織幼兒參加園內(nèi)的集體勞動(dòng)，利用幼兒園里的種植園地，帶領(lǐng)幼兒開(kāi)展種植瓜果蔬菜，家園配合共同培養(yǎng)幼兒良好勞動(dòng)習(xí)慣，全方位地對(duì)幼兒進(jìn)行飲食、勞動(dòng)教育，每個(gè)幼兒都能得到實(shí)實(shí)在在的鍛煉和收獲。區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“食育需要學(xué)校、家長(zhǎng)、社會(huì)各界的積極參與、共同推進(jìn)，通過(guò)大手拉小手才能讓食育工程發(fā)揮更大效能。”
另外，在中小學(xué)校普遍開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”也是食育工程的一項(xiàng)重要內(nèi)容。學(xué)校弘揚(yáng)中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，開(kāi)展飲食禮儀教育，從“食不言，寢不語(yǔ)”“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易”“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”等古籍經(jīng)典中汲取精華，滋養(yǎng)學(xué)生心靈，讓青少年的綜合素質(zhì)獲得全面協(xié)調(diào)發(fā)展，得到快速整體提升。
