為持續(xù)推進轄區(qū)學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設，進一步提升校園食品安全保障水平。近日，衡水市市場監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局組織召開學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進會，轄區(qū)20余家學校食堂參加會議。
會議指出，實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管工作是貫徹落實省、市關于加強食品安全工作部署的具體舉措，是牢牢把握“互聯(lián)網(wǎng)+”時代發(fā)展的必然趨勢，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，“明”的是底氣，“亮”的是擔當。推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，就是通過“明亮化”促進規(guī)范化，通過規(guī)范化促進校園食品安全管理水平的提升，從而更好地保障食品安全，也是提升市場監(jiān)管效能實施餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程的必然要求。
濱湖新區(qū)分局通過學校食堂配菜間、烹飪間、清洗間等重點加工區(qū)域內(nèi)安裝的高清攝像頭，經(jīng)過“查安康”智能監(jiān)管APP連接，在分局智慧監(jiān)管指揮中心開展視頻巡查，遠程查看食堂環(huán)境、后廚備餐、食材采購等情況，實現(xiàn)對食堂的實時監(jiān)督、遠程監(jiān)控和零距離監(jiān)管，并實時抓拍后廚違規(guī)行為，通過AI智能分析系統(tǒng)，要求從業(yè)人員管理、加工制作、原料貯存、索證索票、食品留樣、清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管信息電子化上報，倒逼學校食堂練好“內(nèi)功”，提高管理水平，促使他們履行職責。
會議要求，各學校要找準短板、加快建設，思想上重視、行動上扎實，細化方案、查漏補缺，穩(wěn)步推進轄區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設進度。要規(guī)范管理，注重運用，加強人員培訓，做好平臺管理、使用工作，讓“網(wǎng)”不僅建起來，更要用起來、管起來、暢起來，提高學校食品安全監(jiān)管平臺的使用效益，凝心聚力為學生打造校園食品安全防護網(wǎng)絡。
濱湖新區(qū)分局將繼續(xù)推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作，同時做好宣傳和引導，做到同步建設，同步培訓，同步宣傳，積極推動全社會參與和監(jiān)督，切實保障轄區(qū)師生“舌尖上的安全”。
