膳食指南是根據(jù)食物生產(chǎn)供應及各國居民實際生活情況，將現(xiàn)有的膳食營養(yǎng)與健康的證據(jù)研究轉化為以食物為基礎的平衡膳食的指導性文件，旨在幫助人們做出科學的食物選擇，合理搭配膳食，以維持和促進健康，預防和減少營養(yǎng)相關疾病的發(fā)生。膳食指南作為科學共識和指導，可直接或間接地指導健康教育工作者、政策的制定者等開展相關工作；作為國家或地區(qū)發(fā)展食物生產(chǎn)及規(guī)劃的依據(jù)，從而滿足國家健康和食物生產(chǎn)策略，指導居民食物消費；作為公眾營養(yǎng)健康信息傳播之源，引導居民合理選擇食物、促進健康。
中國營養(yǎng)學會于2020-2021年組織全國近80位專家和青年學者開展了《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》（以下簡稱《研究報告》）的編寫工作，其主要目標是研究和修訂《中國居民膳食指南》的工作程序和方法，梳理國內外有關食物與健康研究的新證據(jù)，分析我國居民食物與營養(yǎng)健康現(xiàn)況及擬解決的問題，為制定《中國居民膳食指南（2021）》提供科學依據(jù)。
2021年2月25日，《研究報告》精簡版（3萬余字）正式向社會發(fā)布。2022年2月，《研究報告》（30余萬字）正本由人民衛(wèi)生出版社出版發(fā)行。
此報告分為四個部分：第一部分為膳食指南修訂的概況與發(fā)展，內容包括中國居民膳食指南的發(fā)展和本次修訂工作介紹，全球各國以及國際組織對于一般人群和特定人群膳食指南匯總；第二部分為中國居民營養(yǎng)與健康狀況，內容包括中國居民膳食營養(yǎng)攝入狀況和變化趨勢分析，不同人群營養(yǎng)健康狀況以及身體活動和飲食行為狀況的分析；第三部分為食物、身體活動與健康科學證據(jù)分析報告，內容包括各類食物與健康、膳食模式與健康、身體活動與健康、生活方式和行為與健康等科學證據(jù)的總結分析；第四部分是對中國居民營養(yǎng)健康狀況的總結和建議。
《研究報告》聚焦我國居民營養(yǎng)與健康狀況的主要關鍵問題，以膳食營養(yǎng)和生活方式與健康的科學研究結果為證據(jù)，為膳食指南修訂提供重要參考和科學依據(jù)。
2021年2月25日，《研究報告》精簡版（3萬余字）正式向社會發(fā)布。2022年2月，《研究報告》（30余萬字）正本由人民衛(wèi)生出版社出版發(fā)行。
此報告分為四個部分：第一部分為膳食指南修訂的概況與發(fā)展，內容包括中國居民膳食指南的發(fā)展和本次修訂工作介紹，全球各國以及國際組織對于一般人群和特定人群膳食指南匯總；第二部分為中國居民營養(yǎng)與健康狀況，內容包括中國居民膳食營養(yǎng)攝入狀況和變化趨勢分析，不同人群營養(yǎng)健康狀況以及身體活動和飲食行為狀況的分析；第三部分為食物、身體活動與健康科學證據(jù)分析報告，內容包括各類食物與健康、膳食模式與健康、身體活動與健康、生活方式和行為與健康等科學證據(jù)的總結分析；第四部分是對中國居民營養(yǎng)健康狀況的總結和建議。
《研究報告》聚焦我國居民營養(yǎng)與健康狀況的主要關鍵問題，以膳食營養(yǎng)和生活方式與健康的科學研究結果為證據(jù)，為膳食指南修訂提供重要參考和科學依據(jù)。
