近日，《食育師能力培訓(xùn)與評價》標(biāo)準(zhǔn)座談會暨食育進(jìn)校園簽約儀式在京舉辦，業(yè)界大咖齊聚中國食品報社共話食育發(fā)展。據(jù)悉，《食育師能力培訓(xùn)與評價》標(biāo)準(zhǔn)擬是我國第一個立項的食育方面的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
“食品安全是食育的重要組成部分。”中國食品報社食品安全促進(jìn)中心主任陳彥樺詳細(xì)介紹了即將在校園推廣的食育刊物、食育實踐活動等，并表示以全新的媒體力量助力學(xué)校食育建設(shè)，為全國兒童青少年提供具備前沿性、科學(xué)性的食育知識與資訊。她還稱，打造符合兒童身心發(fā)展特征的食育實踐活動，比如，通過兒童青少年食育專刊，為兒童提供食育交流與表達(dá)的窗口。
中國成人教育協(xié)會機構(gòu)工委副理事長秘書長潘四發(fā)表示，相關(guān)食育標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)不僅是提高自身對食育工作的要求，更是在健康中國下強國的重要手段。在他看來，食育是提升國民健康素質(zhì)的重要基石，應(yīng)當(dāng)從幼兒園、小學(xué)開始，一直到大學(xué)乃至終身教育，把食育作為重要的內(nèi)容納入國民教育體系。
“我國學(xué)校一直沒有一套獨立的、配備教材、具備標(biāo)準(zhǔn)體系化的食育課程。薄弱的食育師資隊伍也影響了學(xué)校食育的開展。食育教學(xué)中讓學(xué)生體驗勞動的樂趣是十分重要的。但受條件限制，許多學(xué)校沒有讓孩子們幫廚的機會，也沒有農(nóng)場讓孩子們?nèi)ンw驗養(yǎng)殖或種植。一些學(xué)校即便有心建設(shè)食育教室，但由于經(jīng)驗不足，難以建設(shè)一個滿足動線、課程、硬件有機結(jié)合的食育教室。”北京苗譜教育科技有限公司總經(jīng)理孫然認(rèn)為，苗譜發(fā)起食育進(jìn)校園就是希望能與眾多食育工作者共同幫助學(xué)校擁有一套完整的食育解決方案，從教材、校園食育活動、師資培訓(xùn)等方面，形成一套可以串聯(lián)的、有機結(jié)合的校園食育解決方案。
苗譜食育團(tuán)隊李佳駿就食育師能力評價、食育課研等內(nèi)容進(jìn)行內(nèi)容分享。他指出，目前國內(nèi)一些食育工作僅聚焦于健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)、營養(yǎng)飲食搭配、珍惜糧食等內(nèi)容，至多涉及到一些飲食文化或烘焙技能，而忽視了食育的其他重要功能。如通過食物培養(yǎng)家鄉(xiāng)感情、 塑造親子關(guān)系、日常生活能力、獨立處事能力、愛的能力乃至認(rèn)知生命價值等。此外食育的融合性非常強，可以傳達(dá)更多理念。
“廚藝是食育必不可少的技能。”北京唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長李光認(rèn)為，動手做飯跟做實驗一樣，可以訓(xùn)練一個人的專注與解決問題的能力。“應(yīng)該讓孩子從小學(xué)會下廚。”
雖然“食育”一詞出現(xiàn)于明治時代，但是中國早已擁有食育思維，而且比日本更早，早在《論語》中就提到“食不言、寢不語”。只是中國沒有用“食育”這一詞而已。中國有著更悠久的歷史和更豐富的文化。孫然希望，做出具備中國特色的，符合中國新時代的食育。“我們已經(jīng)出版了我國首套人民教育出版社《食育》小學(xué)生用書，并已經(jīng)在多個學(xué)校投入實踐實驗。”
會上，中國成人教育協(xié)會機構(gòu)工委理事長王德勇與中國成人教育協(xié)會機構(gòu)工委辦公室主任劉孜對《關(guān)于全面加強和改進(jìn)新時代學(xué)校衛(wèi)生與健康教育工作的意見》（簡稱《意見》）進(jìn)行解讀。原外經(jīng)貿(mào)部駐外經(jīng)濟(jì)商務(wù)參贊張上塘則從經(jīng)濟(jì)、文化等不同角度分享了對食育工作的建議。
“食品安全是食育的重要組成部分。”中國食品報社食品安全促進(jìn)中心主任陳彥樺詳細(xì)介紹了即將在校園推廣的食育刊物、食育實踐活動等，并表示以全新的媒體力量助力學(xué)校食育建設(shè)，為全國兒童青少年提供具備前沿性、科學(xué)性的食育知識與資訊。她還稱，打造符合兒童身心發(fā)展特征的食育實踐活動，比如，通過兒童青少年食育專刊，為兒童提供食育交流與表達(dá)的窗口。
中國成人教育協(xié)會機構(gòu)工委副理事長秘書長潘四發(fā)表示，相關(guān)食育標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)不僅是提高自身對食育工作的要求，更是在健康中國下強國的重要手段。在他看來，食育是提升國民健康素質(zhì)的重要基石，應(yīng)當(dāng)從幼兒園、小學(xué)開始，一直到大學(xué)乃至終身教育，把食育作為重要的內(nèi)容納入國民教育體系。
“我國學(xué)校一直沒有一套獨立的、配備教材、具備標(biāo)準(zhǔn)體系化的食育課程。薄弱的食育師資隊伍也影響了學(xué)校食育的開展。食育教學(xué)中讓學(xué)生體驗勞動的樂趣是十分重要的。但受條件限制，許多學(xué)校沒有讓孩子們幫廚的機會，也沒有農(nóng)場讓孩子們?nèi)ンw驗養(yǎng)殖或種植。一些學(xué)校即便有心建設(shè)食育教室，但由于經(jīng)驗不足，難以建設(shè)一個滿足動線、課程、硬件有機結(jié)合的食育教室。”北京苗譜教育科技有限公司總經(jīng)理孫然認(rèn)為，苗譜發(fā)起食育進(jìn)校園就是希望能與眾多食育工作者共同幫助學(xué)校擁有一套完整的食育解決方案，從教材、校園食育活動、師資培訓(xùn)等方面，形成一套可以串聯(lián)的、有機結(jié)合的校園食育解決方案。
苗譜食育團(tuán)隊李佳駿就食育師能力評價、食育課研等內(nèi)容進(jìn)行內(nèi)容分享。他指出，目前國內(nèi)一些食育工作僅聚焦于健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)、營養(yǎng)飲食搭配、珍惜糧食等內(nèi)容，至多涉及到一些飲食文化或烘焙技能，而忽視了食育的其他重要功能。如通過食物培養(yǎng)家鄉(xiāng)感情、 塑造親子關(guān)系、日常生活能力、獨立處事能力、愛的能力乃至認(rèn)知生命價值等。此外食育的融合性非常強，可以傳達(dá)更多理念。
“廚藝是食育必不可少的技能。”北京唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長李光認(rèn)為，動手做飯跟做實驗一樣，可以訓(xùn)練一個人的專注與解決問題的能力。“應(yīng)該讓孩子從小學(xué)會下廚。”
雖然“食育”一詞出現(xiàn)于明治時代，但是中國早已擁有食育思維，而且比日本更早，早在《論語》中就提到“食不言、寢不語”。只是中國沒有用“食育”這一詞而已。中國有著更悠久的歷史和更豐富的文化。孫然希望，做出具備中國特色的，符合中國新時代的食育。“我們已經(jīng)出版了我國首套人民教育出版社《食育》小學(xué)生用書，并已經(jīng)在多個學(xué)校投入實踐實驗。”
會上，中國成人教育協(xié)會機構(gòu)工委理事長王德勇與中國成人教育協(xié)會機構(gòu)工委辦公室主任劉孜對《關(guān)于全面加強和改進(jìn)新時代學(xué)校衛(wèi)生與健康教育工作的意見》（簡稱《意見》）進(jìn)行解讀。原外經(jīng)貿(mào)部駐外經(jīng)濟(jì)商務(wù)參贊張上塘則從經(jīng)濟(jì)、文化等不同角度分享了對食育工作的建議。
