工作單位與職務(wù)：
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，博士，碩士生導(dǎo)師，“1512工程”三層次人才。中國食文化研究會專家委員會委員，中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會學(xué)生健康教育分會、山東營養(yǎng)協(xié)會、山東食品科技學(xué)會、山東省農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會理事，泰安市飲食文化協(xié)會、泰安市茶茶葉行業(yè)協(xié)會、泰安市營養(yǎng)學(xué)會副會長，山東省吳澎科普工作室負(fù)責(zé)人，《Food Hydrocolloids》、《American Journal of Agricultural and Biological Science》、《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》等多個國際國內(nèi)核心期刊審稿專家，美國堪薩斯州立大學(xué)、夏威夷大學(xué)，英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)、切斯特大學(xué)訪問學(xué)者。
食育觀點：
從孩子到老人，從家庭到學(xué)校、社會，每個人都應(yīng)該知道食育的概念并有意識地應(yīng)用到自己的生活中。
通過食育走向健康中國。
通過食育走向健康中國。
實踐：
以第一作者或通訊作者在中外專業(yè)期刊發(fā)表論文100余篇，其中SCI、EI收錄40余篇。主編出版全國高等教育規(guī)劃教材10余部，學(xué)術(shù)專著1部，科普書籍5部，獲全國化學(xué)工業(yè)部教材類二等獎、山東省軟科學(xué)科技成果二等獎。主持國家、省部級科研、教研課題40余項，申請發(fā)明專利4項，主持省級科普工作室、網(wǎng)站及公眾號。主講的《中國飲食文化》課程獲國家級一流課程、全國生態(tài)文明信息化教學(xué)成果一等獎、山東省高等學(xué)校課程聯(lián)盟優(yōu)秀共享課程一等獎、山東省一流課程、智慧樹網(wǎng)通識課人氣課程、共享課程教學(xué)名師、十萬金課獎等。
近年來獲全省十大書香家庭、山東高校最美家庭、山東省民盟先進(jìn)個人、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)“巾幗建功先進(jìn)個人”、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)最美教師、省級優(yōu)秀家庭教育志愿者等榮譽稱號。 相關(guān)報道：
