6月10日，江西省南昌師范學(xué)院黨委書記王金平教授應(yīng)邀參加在北京舉行的食育研討會(huì)，并作題為《將傳統(tǒng)文化融入青少年食育體系建設(shè)》的專題報(bào)告。
食育研討會(huì)是全國(guó)食品安全宣傳周的系列活動(dòng)之一，由教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司、中國(guó)食品安全報(bào)社共同主辦。中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、總顧問陳君石，主辦單位負(fù)責(zé)人王登峰、劉金峰、段永升、朱長(zhǎng)學(xué)，以及來自中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)人民大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州大學(xué)等單位的專家學(xué)者，以“反對(duì)食品浪費(fèi)，謀劃食育發(fā)展”為主題，聚焦我國(guó)食育發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃與思考、食育體系發(fā)展實(shí)踐等方面進(jìn)行了深入探討。
在專題報(bào)告中，王金平指出，中國(guó)食育歷史悠久、獨(dú)具特色、博大精深，不但講究“色、香、味”俱全，而且具有“滋、養(yǎng)、補(bǔ)”的特點(diǎn)；不僅體現(xiàn)著中國(guó)人的烹食特色、民俗禮節(jié)，還體現(xiàn)著中國(guó)人的哲學(xué)思想和人文情懷。食育與中華傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，形成了以傳統(tǒng)節(jié)令、人生儀禮的飲食民俗和以宴請(qǐng)、進(jìn)食、筷子為主的飲食禮儀，以中國(guó)八大傳統(tǒng)菜系為主的中國(guó)食育特色，蘊(yùn)含著醫(yī)食合一、本味主張、風(fēng)味多樣、講究美感的文化特點(diǎn)和天人合一、中和之美等哲學(xué)思想。
王金平認(rèn)為，食育是素質(zhì)教育的重要組成部分，食育可以立德、啟智、健體、強(qiáng)美、育勞。建議將傳統(tǒng)文化融入青少年食育的學(xué)科體系、教學(xué)體系、教材體系、管理體系，明確食育的學(xué)科屬性，構(gòu)建食育教學(xué)陣地，編寫食育教材，發(fā)揮好政府、學(xué)校、社會(huì)、家庭等各方作用，形成“良性互動(dòng)、同頻振動(dòng)、內(nèi)外聯(lián)動(dòng)、多方協(xié)作、多管齊下”的食育體系建設(shè)格局。
王金平表示，南昌師范學(xué)院將繼續(xù)探索食育教學(xué)體系建設(shè)，指導(dǎo)中小幼學(xué)校開設(shè)食育課程，促進(jìn)食育研究成果真正服務(wù)學(xué)生、服務(wù)學(xué)校、服務(wù)家庭。
王金平認(rèn)為，食品安全是最大的民生，也是最應(yīng)守牢的底線。要以反對(duì)食品浪費(fèi)法的頒布為契機(jī)，深入挖掘和研究傳統(tǒng)文化中的食育元素，將傳統(tǒng)文化融入青少年食育體系建設(shè)，教育引導(dǎo)青少年主動(dòng)投身到制止餐飲浪費(fèi)的行動(dòng)中，樹立節(jié)儉理念，在堅(jiān)定文化自信中激發(fā)成長(zhǎng)成才的內(nèi)生動(dòng)力，切實(shí)擔(dān)負(fù)起實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興中國(guó)夢(mèng)的時(shí)代責(zé)任。
在專題報(bào)告中，王金平指出，中國(guó)食育歷史悠久、獨(dú)具特色、博大精深，不但講究“色、香、味”俱全，而且具有“滋、養(yǎng)、補(bǔ)”的特點(diǎn)；不僅體現(xiàn)著中國(guó)人的烹食特色、民俗禮節(jié)，還體現(xiàn)著中國(guó)人的哲學(xué)思想和人文情懷。食育與中華傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，形成了以傳統(tǒng)節(jié)令、人生儀禮的飲食民俗和以宴請(qǐng)、進(jìn)食、筷子為主的飲食禮儀，以中國(guó)八大傳統(tǒng)菜系為主的中國(guó)食育特色，蘊(yùn)含著醫(yī)食合一、本味主張、風(fēng)味多樣、講究美感的文化特點(diǎn)和天人合一、中和之美等哲學(xué)思想。
王金平認(rèn)為，食育是素質(zhì)教育的重要組成部分，食育可以立德、啟智、健體、強(qiáng)美、育勞。建議將傳統(tǒng)文化融入青少年食育的學(xué)科體系、教學(xué)體系、教材體系、管理體系，明確食育的學(xué)科屬性，構(gòu)建食育教學(xué)陣地，編寫食育教材，發(fā)揮好政府、學(xué)校、社會(huì)、家庭等各方作用，形成“良性互動(dòng)、同頻振動(dòng)、內(nèi)外聯(lián)動(dòng)、多方協(xié)作、多管齊下”的食育體系建設(shè)格局。
王金平表示，南昌師范學(xué)院將繼續(xù)探索食育教學(xué)體系建設(shè)，指導(dǎo)中小幼學(xué)校開設(shè)食育課程，促進(jìn)食育研究成果真正服務(wù)學(xué)生、服務(wù)學(xué)校、服務(wù)家庭。
王金平認(rèn)為，食品安全是最大的民生，也是最應(yīng)守牢的底線。要以反對(duì)食品浪費(fèi)法的頒布為契機(jī)，深入挖掘和研究傳統(tǒng)文化中的食育元素，將傳統(tǒng)文化融入青少年食育體系建設(shè)，教育引導(dǎo)青少年主動(dòng)投身到制止餐飲浪費(fèi)的行動(dòng)中，樹立節(jié)儉理念，在堅(jiān)定文化自信中激發(fā)成長(zhǎng)成才的內(nèi)生動(dòng)力，切實(shí)擔(dān)負(fù)起實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興中國(guó)夢(mèng)的時(shí)代責(zé)任。
