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作者簡介教材編委會(huì)
其中，主編為劉璐、尤莉莉、張倩。
劉璐，“食育推動(dòng)計(jì)劃”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長。自2012年底擔(dān)任“關(guān)注西部留守兒童健康”公益項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，6年來，帶領(lǐng)營養(yǎng)師志愿者為上萬人次的小朋友送去健康知識(shí)課程。2015年起擔(dān)任“食育推動(dòng)計(jì)劃”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，致力于推動(dòng)中國食育發(fā)展。截至目前，項(xiàng)目組歷時(shí)6年，走進(jìn)19個(gè)省市自治區(qū)，開展食育講座近8000場，打造了以河南信陽新縣及平橋區(qū)為試點(diǎn)的區(qū)縣級食育示范項(xiàng)目；同時(shí)牽頭組織編寫《食育》小學(xué)教材。2019年發(fā)起成立首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)食育專業(yè)委員會(huì)，構(gòu)建全國食育交流平臺(tái)，與全國食育機(jī)構(gòu)攜手并肩，砥礪前行。
尤莉莉，博士，副研究員，畢業(yè)于北京大學(xué)，獲營養(yǎng)學(xué)博士學(xué)位。任職于北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院行為科學(xué)與健康傳播系。長期從事健康教育與健康促進(jìn)、兒童營養(yǎng)教育、健康管理等領(lǐng)域的教學(xué)及科研工作，擔(dān)任協(xié)和“健康管理與健康促進(jìn)”課程負(fù)責(zé)人，承擔(dān)多項(xiàng)及國際合作課題，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。
張倩，研究員，碩士研究生導(dǎo)師，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所學(xué)生營養(yǎng)室副主任，澳大利亞悉尼大學(xué)博士畢業(yè)。主要開展我國中心學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況研究，為衛(wèi)生及教育部門開展學(xué)生營養(yǎng)工作提供技術(shù)支持。編寫《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測報(bào)告之十三：2010-2012年中國6~7歲學(xué)齡青少年?duì)I養(yǎng)與健康狀況》、《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》（WS/T554-2017）、《中國學(xué)齡兒童膳食指南》、《營養(yǎng)學(xué)家教你買對事物吃出健康》、《農(nóng)村學(xué)生膳食營養(yǎng)指導(dǎo)手冊》、《健康校園》、《食育》、《營養(yǎng)課堂》等書籍。
內(nèi)容簡介
眾所周知，兒童時(shí)期不僅是長身體、學(xué)知識(shí)的重要時(shí)期，也是培養(yǎng)均衡飲食與健康生活習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期。從小獲得科學(xué)的營養(yǎng)健康知識(shí)，形成健康的生活方式，將為一生的健康奠定基礎(chǔ)。
自2013年始，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)“食育推動(dòng)計(jì)劃”項(xiàng)目組歷時(shí)6年，走進(jìn)19個(gè)省市自治區(qū)800余所學(xué)校，完成近8000場食育課，積累了大量兒童食育的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)不斷總結(jié)，并于2017年7月邀請學(xué)生飲食健康教育和公共衛(wèi)生領(lǐng)域的專家、教師參與到教材的質(zhì)量把控工作中，最終編寫成這套《食育》教材。
這套《食育》教材不僅涵蓋了如何認(rèn)識(shí)食物、合理搭配膳食、以及養(yǎng)成健康行為、倡導(dǎo)健康生活方式等知識(shí)點(diǎn)，也包括與飲食相關(guān)的禮儀、實(shí)踐與文化等內(nèi)容。教材根據(jù)小學(xué)不同年齡段學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和興趣，兼顧家長和老師受益的原則，分為小學(xué)一到六年級的學(xué)生用書和教師用書，共12本。我們希望本套教材能為各地教師和家長開展小學(xué)生營養(yǎng)健康教育提供參考，把我們的經(jīng)驗(yàn)分享給所有關(guān)注兒童食育事業(yè)的朋友們。
……
眾所周知，兒童時(shí)期不僅是長身體、學(xué)知識(shí)的重要時(shí)期，也是培養(yǎng)均衡飲食與健康生活習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期。從小獲得科學(xué)的營養(yǎng)健康知識(shí)，形成健康的生活方式，將為一生的健康奠定基礎(chǔ)。
自2013年始，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)“食育推動(dòng)計(jì)劃”項(xiàng)目組歷時(shí)6年，走進(jìn)19個(gè)省市自治區(qū)800余所學(xué)校，完成近8000場食育課，積累了大量兒童食育的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)不斷總結(jié)，并于2017年7月邀請學(xué)生飲食健康教育和公共衛(wèi)生領(lǐng)域的專家、教師參與到教材的質(zhì)量把控工作中，最終編寫成這套《食育》教材。
這套《食育》教材不僅涵蓋了如何認(rèn)識(shí)食物、合理搭配膳食、以及養(yǎng)成健康行為、倡導(dǎo)健康生活方式等知識(shí)點(diǎn)，也包括與飲食相關(guān)的禮儀、實(shí)踐與文化等內(nèi)容。教材根據(jù)小學(xué)不同年齡段學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和興趣，兼顧家長和老師受益的原則，分為小學(xué)一到六年級的學(xué)生用書和教師用書，共12本。我們希望本套教材能為各地教師和家長開展小學(xué)生營養(yǎng)健康教育提供參考，把我們的經(jīng)驗(yàn)分享給所有關(guān)注兒童食育事業(yè)的朋友們。
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小學(xué)1-6年級食育教材（學(xué)生用書 共6冊）
